What did Deliveroo get from acquiring Maple?

Deliveroo acquired Maple's engineering team specifically — the technology talent, not the food delivery operations or brand. This "acqui-hire" gave Deliveroo a strong product team to accelerate its own platform development. The Maple brand and food service were discontinued immediately.

Is David Chang still involved in food technology?

Chang has remained focused on his restaurant group (Momofuku) and media ventures (his TV shows and podcast). The Maple experience demonstrated the difficulty of maintaining culinary standards at food delivery scale and price points — a lesson that has informed his approach to brand licensing and technology partnerships since.

// startup autopsy

Maple

La startup de entrega de comida de restaurante de David Chang nunca encontró un precio que funcionara para todos

unit economicsAcqui-hire

Error fatal: Chef-quality kitchen costs incompatible with $12 lunch price point in Manhattan delivery economics

Fundada	2014
Cerrada	2017
País	USA
Sector	Logistics
Capital	~$29M USD
Founder	Caleb Merkl, Akshay Navle

Timeline de Eventos Clave

2014

FOUNDING

2014-01

FOUNDING

Fundación de Maple

2015-02

PRODUCT LAUNCH

Maple lanza en Manhattan con asociación de David Chang. Entrega de almuerzos premium a oficinas. Comida de calidad de chef real, 12 USD/comida, entregada caliente en 20 minutos.

2015-06

DOWN ROUND

Ronda bajista o financiación puente

2016

FUNDING

2016-06

FUNDING

Recauda financiación adicional de Box Group y otros. Total 29M USD. Operación en Manhattan sirviendo cientos de miles de almuerzos. El coste por comida supera consistentemente el punto de precio de 12 USD.

2017

SHUTDOWN

2017-05

SHUTDOWN

Maple cierra en mayo de 2017. Dos años de operación, cientos de miles de almuerzos servidos, nunca logró una economía unitaria sostenible.

2017-06

ACQUISITION ATTEMPT

Adquisición de talento: Maple cesa operaciones

Full Analysis

Analyst plan

Causa documentada

Maple se lanzó en Nueva York en 2015 con David Chang (Momofuku) como cofundador y socio culinario, prometiendo almuerzos preparados por chefs profesionales entregados en 30 minutos. El precio —12 dólares por un...

almuerzo— estaba posicionado entre la comida rápida y los restaurantes de servicio completo. El negocio requería ser propietario de la preparación en cocina y las operaciones de entrega en Manhattan,

Lección verificada

“Reclutar chefs famosos o talento culinario por credibilidad de marca crea obligaciones de estándares de calidad que elev...”

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€100M

Valoración pico

HypeCycle · MoatType · ResearchTags

Maple recaudó €29M antes de que chef-quality kitchen costs incompatible with $12 lunch price point in manhattan delivery economics lo terminase. Causa documentada, lección verificada y todas las señales.

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Maple

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Preguntas frecuentes

¿Qué obtuvo Deliveroo al adquirir Maple?

¿Sigue David Chang involucrado en tecnología alimentaria?